W malowniczym zakątku województwa zachodniopomorskiego znajduje się unikatowa i innowacyjna na skalę światową hodowla łososi atlantyckich. Co sprawia, że polskie łososie są tak wyjątkowe?
Jurassic Salmon to rodzinna działalność, prowadząca najbardziej nowoczesną hodowlę łososi w Polsce. Pomysł na tego rodzaju startup zrodził się w momencie, gdy podczas odwiertów natrafiono na źródło wody geotermalnej, której wiek szacowany jest na ok. 150 mln lat.
Jest to jedna z największych w Europie hodowla łososia atlantyckiego, a także pierwsza na świecie wykorzystująca w tym celu wody geotermalne. Chów prowadzony jest od najwcześniejszego stadium rozwoju.
Ryby hodowane w Jurassic Salmon opływają w luksusy – dosłownie żyją one w krystalicznie czystej wodzie mineralnej. Zawiera ona wiele mikro- i makroelementów korzystnie wpływających na zdrowie ryb. Dzięki całkowitej kontroli nad środowiskiem hodowli, ryby nie wymagają szczepień oraz stosowania antybiotyków i środków wpływających na jakość mięsa, co jest powszechną praktyką w wielu hodowlach. Karmione są one innowacyjnymi paszami bez dodatku GMO, które zawierają białko wyłącznie zwierząt morskich.
Ważne dla zwierząt jest także zapewnienie im spokojnych warunków bytowych, ponieważ stres wpływa na smak mięsa. Łososie te są więc zdrowe, smaczne i wyluzowane. Niestety na razie trudno znaleźć je w polskich sklepach – większość trafia do restauracji i hurtowni. To naprawdę unikatowa działalności i wspaniały pomysł na biznes.
źródło: www.money.pl
